FDA odobrila novu nenutritivnu zamjenu za šećer Neotame

Uprava za hranu i lijekove danas je objavila da je odobrila novi zaslađivač, neotame, za upotrebu kao zaslađivač opće namjene u širokom spektru prehrambenih proizvoda, osim mesa i peradi.Neotame je nenutritivni zaslađivač visokog intenziteta koji proizvodi NutraSweet Company iz Mount Prospecta, Illinois.

Ovisno o primjeni u hrani, neotam je otprilike 7.000 do 13.000 puta slađi od šećera.To je tekući, u vodi rastvorljiv, bijeli kristalni prah koji je stabilan na toplinu i može se koristiti kao stolni zaslađivač, kao i u kuvanju.Primjeri upotrebe za koje je neotam odobren uključuju pekarske proizvode, bezalkoholna pića (uključujući bezalkoholna pića), žvakaće gume, slatkiše i glazure, smrznute deserte, želatine i pudinge, džemove i želee, prerađeno voće i voćne sokove, preljeve i sirupe .

FDA je odobrila neotame za upotrebu kao zaslađivač opšte namene i pojačivač ukusa u hrani (osim u mesu i peradi), pod određenim uslovima upotrebe, 2002. Toplotno je stabilan, što znači da ostaje sladak čak i kada se koristi na visokim temperaturama tokom pečenja , što ga čini pogodnim kao zamjena za šećer u pekarskim proizvodima.

U određivanju sigurnosti neotama, FDA je pregledala podatke iz više od 113 studija na životinjama i ljudima.Sigurnosne studije su osmišljene da identifikuju moguće toksične efekte, kao što su kancerogeni, reproduktivni i neurološki efekti.Iz svoje procjene baze podataka o neotamu, FDA je mogla zaključiti da je neotam siguran za ljudsku ishranu.